genel-7
Fotoğraf: Hulton Arşivi/Getty Images (Getty Images)
Monosodyum glutamatın kısaltması olan MSG, işlenmiş gıdalara, özellikle de Çin paketlerine yaygın olarak eklenen bir içeriktir ve doğal olarak domates ve peynirde bulunur düştü tamamen sözlükten yüzyılın başlarında Japonya’da yaygın olarak servis edilen deniz yosunu suyundan türetildi (günümüzde pancar ve diğer yiyeceklerin fermantasyonu yoluyla üretiliyor) Bu şikayetler o kadar sıradan hale geldi ki, Gıda ve İlaç İdaresi 1990’lı yıllarda konuyla ilgili bir soruşturma başlattı Daha sonra yapılan soruşturmalar Dünya Sağlık Örgütü ve diğerleri de benzer şekilde dumanı tüten bir silah bulamadılar Listedeki bazı maddelerin aksine MSG, bilim adamlarından çok halk tarafından kötü bir şekilde tasvir edildi
Bazı kişiler bu içeriğe alerjisi olduğunu iddia ediyor ve MSG içeren yiyecekleri yedikten sonra baş ağrıları, mide bulantısı, göğüs ağrısı ve diğer semptomları bildiriyor, hatta buna “Çin Restoranı Sendromu” adını veriyorlar Ama rapor kurmak MSG ile hastalık arasında bir bağlantı olduğuna dair kanıt yok